こんにちは、ツルヤ青木島店です！

まだまだ寒い日が続いていますが、暦の上では「立春」を迎え、春がやってきました。
春になると、「新物」「新漁」と呼ばれるものが多く出回るようになりますよね。

鮮魚コーナーでも、この時期になると新漁物が続々と入荷！

本日は、今が旬の「新芽わかめボイル」と「新漁生めかぶ」をご紹介いたします。

■新芽わかめ

わかめの本格刈り取り前に、間引き作業を行いますが、この時に刈り取られたわかめを「新芽わかめ」と言います。

早採りされたわかめは、葉はもちろん茎までやわらかく、磯の香りが味わえるわかめです。

やわらかな美味しさなので、サラダやさっぱりと酢の物はもちろん、お刺身としても美味しく召し上がれます。

■生めかぶ

「めかぶ」とは、わかめの成長部(株元)を指し、根っこに近い部分のことを指します。

見た目はなかなかインパクトがありますが、茎とミミ(ヒダ)の部分を切り分けてからサッと湯通しするだけで、鮮やかな緑色に大変身！
刻んでお好みの味付にすれば、ご飯のおともにぴったり！
茎の部分も、千切りにするとミミの部分とはまた違った、コリコリの食感が楽しめます。

また、炒め物や味噌汁に入れる場合は、下処理をせずにそのままカットして召し上がることもできますよ。

味噌汁の具材や酢の物、和え物におすすめです！

鮮魚コーナーでは、このほかにも、磯の香りたっぷりでかき揚や味噌汁、和え物におすすめの「新漁 青のり」など、これから続々と新漁の海藻が入荷します。

春の時季しか食べられない、旬の美味しさをどうぞこの機会にご賞味くださいませ！

※生鮮商品につき、漁がない等の理由で入荷がない場合がございます。予めご了承ください。