もずくと挽肉の卵焼き
調理時間 
人数 - 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
材料を全て混ぜてフライパンかオーブンで焼きます。フライパンで焼く時は大さじ山１杯分ぐらいずつ生地をフライパンに落として、ふたをして両面焼きます。プチプチしたもずくの食感が楽しい、さつま揚げのような感じの卵焼きです。冷めてもおいしいのでお弁当にも向いています。
材料
Ａ
●豚・とり合挽肉又は豚挽肉…100g
●塩…0.8g
●しょうが すりおろし…10g
●にんにくすりおろし…少々
●片栗粉…小さじ1
●オイスターソース…小さじ1（5g）
●中華あじ…小さじ1/3（0.6g）
B
●玉ねぎ みじん切り…80g
●卵…２個
●生もずく…1パック（130g）
●豚・とり合挽肉又は豚挽肉…100g
●塩…0.8g
●しょうが すりおろし…10g
●にんにくすりおろし…少々
●片栗粉…小さじ1
●オイスターソース…小さじ1（5g）
●中華あじ…小さじ1/3（0.6g）
B
●玉ねぎ みじん切り…80g
●卵…２個
●生もずく…1パック（130g）
作り方
１．Ａをボウルに入れてよく混ぜます。
２．残りの材料Ｂを加えてよく混ぜます。
３．天板にクッキングペーパーを敷き、２を入れ1～2cmぐらいの厚さに広げます。200℃に予熱したオーブンで15分程焼きます。粗熱がとれたら包丁で切って盛り付けます。
《直火で焼く場合》
油をひいたフライパンに２の生地を大さじ山１杯ずつ落として小さい丸い形にし、ふたをして片面3～4分ずつ焼きます。
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