鶏の手羽元のカレー粉ロースト
調理時間 
人数 - 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
鶏の手羽元にカレー粉をまぶし新玉ねぎ、キャベツといっしょにオーブンで焼くだけの料理です。
簡単ですが
・カレー粉を焼くことにより香りが引き立つ
・新玉ねぎ、キャベツが蒸し焼きにされて甘みが引き出される
・手羽元のけんや軟骨からゼラチン質が溶け出しこくが出る
などの要素がからみ合って、おいしい料理が出来ます。
材料
Ａ
●とり手羽元…8本（400g）
●塩…2g
●カレー粉…大さじ山2（15g）
B
●新玉ねぎ…120g 5mmスライス
●キャベツ…300g ざく切り
●エリンギ…150g 1口大に切る
●塩…1.2g
●チキンコンソメ…小さじ2（5.3g）
●にんにく…1かけ うす切
水…80cc
●とり手羽元…8本（400g）
●塩…2g
●カレー粉…大さじ山2（15g）
B
●新玉ねぎ…120g 5mmスライス
●キャベツ…300g ざく切り
●エリンギ…150g 1口大に切る
●塩…1.2g
●チキンコンソメ…小さじ2（5.3g）
●にんにく…1かけ うす切
水…80cc
作り方
１．Ｂをよく混ぜグラタン皿にのせます。
２．Ａをよく混ぜ１の上にのせます。
３．２の上から水80ccをかけます。
４．クッキングペーパーをかぶせ（蒸し焼きにする為）180℃に予熱したオーブンで40～50分焼きます。（30分したらクッキングペーパーをはずして見てとり肉が焦げそうならば、とり肉をひっくり返し、ふたたびクッキングペーパーをかぶせて焼いて下さい。）
とり肉に火が通って（骨から身がはずれかかっている）キャベツがやわらかくなっていれば出来上がりです。（小さな電気オーブンだと200℃設定で50分ぐらいかかるので焼く温度、時間はオーブンにより調整して下さい。）
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