つくね団子と小松菜の煮物
調理時間 30分
人数 ２人分- 野菜
- お肉
- 煮物
ふわっとやさしい味わいのつくね団子。ボリュームがあるので和食の主菜にもおすすめです。
鶏のうま味が加わっただし汁で煮た小松菜もおいしくいただけます。
材料
鶏ひき肉・・・１５０ｇ
小松菜・・・１００ｇ
長ねぎ・・・１／２本
おろし生姜・・・小さじ１
Ａ ・酒・・・大さじ１
・しょうゆ・・・小さじ２
・卵・・・１／２個
・片栗粉・・・大さじ１
だし汁・・・３００ｃｃ
酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ２
塩・・・適宜
小松菜・・・１００ｇ
長ねぎ・・・１／２本
おろし生姜・・・小さじ１
Ａ ・酒・・・大さじ１
・しょうゆ・・・小さじ２
・卵・・・１／２個
・片栗粉・・・大さじ１
だし汁・・・３００ｃｃ
酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ２
塩・・・適宜
作り方
１．小松菜は４㎝長さに切り、長ねぎは粗いみじん切りにします。
２．ボウルに鶏ひき肉を入れ、Ａと１の長ねぎ、おろし生姜を加えてよく混ぜます。
３．鍋にだし汁と酒を入れ中火にかけます。
４．３が沸いてきたら、２をスプーンで一口大すくい、２本のスプーンを使って交互にすくい取り形を作り、鍋に入れます。
５．７～８分煮て、つくね団子に火が通ったら、１の小松菜を入れてさっと煮て、器に汁も一緒に盛り付けます。
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