きゅうりの粕もみ
調理時間 15分
人数 ２人分- 野菜
信州の夏の味「きゅうりの粕もみ」。みずみずしいきゅうりを塩でもみ、粕で和えたシンプルなものですが、粕の香りがよい、信州の夏を感じるお料理です。
材料
きゅうり・・・２本
塩・・・適量
酒粕・・・２５ｇ
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１/２
塩・・・適量
酒粕・・・２５ｇ
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１/２
作り方
１．きゅうりは薄い小口切りにし、塩でもみしばらくおき、しんなりしたら水けを絞ります。
２．酒粕、砂糖、みりんを混ぜ合わせ、１のきゅうりと和えて器に盛ります。
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