ガスパチョ
調理時間 
人数 - 野菜
- 汁物・スープ
スペイン・アンダルシア地方の冷製トマトスープ「ガスパチョ」。
真っ赤な完熟トマトのおいしさと野菜がたっぷり入り、「飲むサラダ」とも言われます。
夏らしく冷たくさわやかなスープは、食欲のない時にもぴったりです。
材料
トマト・・・２５０ｇ
玉ねぎ・・・２０ｇ
きゅうり・・・１／２本
セロリ・・・１０ｇ
赤パプリカ・・・２０ｇ
にんにく・・・１／４片
食パン・・・１０ｇ
Ａ
・オリーブオイル・・・大さじ１
・酢・・・大さじ１
・塩・・・少々
氷のキューブ・・・４個
バジルの葉・・・適宜
オリーブオイル・・・適宜
玉ねぎ・・・２０ｇ
きゅうり・・・１／２本
セロリ・・・１０ｇ
赤パプリカ・・・２０ｇ
にんにく・・・１／４片
食パン・・・１０ｇ
Ａ
・オリーブオイル・・・大さじ１
・酢・・・大さじ１
・塩・・・少々
氷のキューブ・・・４個
バジルの葉・・・適宜
オリーブオイル・・・適宜
作り方
１．トマトは皮を湯むきし、横半分に切って種を除きざく切りに、きゅうりとセロリは５㎜角に切り飾り用に少し取っておきます。赤パプリカ、にんにく、食パンはミキサーにかけやすい大きさに切ります。
２．ミキサーに１、Ａ、氷を入れなめらかになるまで攪拌します。
３．器に盛り付け、きゅうりとセロリの角切りとバジルの葉を飾り、オリーブオイルを回しかけます。
※氷を入れるので冷やす必要がなく、すぐに冷たいスープが作れます。
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