アイリッシュシチュー
調理時間 
人数 - 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
ラム肩肉、じゃがいも、玉ねぎ、セロリで作るシンプルな料理です。
材料を鍋に入れ、水を入れて火をつけるだけなのですが、香り高くおいしい料理です。
材料
ラム肉肩肉スライス焼肉用…４００ｇ
塩…小さじ１/２（３ｇ）
こしょう…２ｇ
じゃがいも（８㎜厚の輪切）…４００ｇ
玉ねぎ（８㎜厚の輪切）…４００ｇ
セロリ（５～６㎜厚のｽﾗｲｽ）…１２０ｇ
にんにくうす切…２かけ分
水…６００ｃｃ
チキンスープの素…小さじ２（１０ｇ）
ローリエ…１枚
塩…小さじ１/２（３ｇ）
こしょう…２ｇ
じゃがいも（８㎜厚の輪切）…４００ｇ
玉ねぎ（８㎜厚の輪切）…４００ｇ
セロリ（５～６㎜厚のｽﾗｲｽ）…１２０ｇ
にんにくうす切…２かけ分
水…６００ｃｃ
チキンスープの素…小さじ２（１０ｇ）
ローリエ…１枚
作り方
１．ラム肉に塩、こしょうをします。
２．材料を全て鍋に入れふたをして火をつけます。（中火）
３．全体がしっかり沸いてきたらアクを取り少し火を弱めます。
（ふたは少しずらし煮汁が静かに沸く火加減）
４．ローリエがあれば１枚加え１５分程煮ます。
５．じゃがいもがやわらかくなれば出来上がり。
６．皿に盛り、食べる時に肉に塩を少しかけます。
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