たこのマリネ２種（中華風・洋風）
調理時間 
人数 - お魚
- 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
蒸し真だこを使った簡単な前菜です。中華風と洋風、使う油によって国がかわります。
材料
《たこきゅうり》（中華風）
蒸し真だこスライス・・・１２０ｇ
きゅうり・・・３本（１２０ｇ）
塩・・・ひとつまみ（１ｇ）
味の素・・・少々
Ａ・ごま油・・・大さじ２
・タカのツメ輪切り・・・１本分
（一味又は七味とうがらしでも可。
この場合辛くなりすぎるので量は
少々）
《たこオリーブ》（洋風）
Ｂ
・蒸し真だこスライス・・・１２０ｇ
・完熟トマト・・・１２０ｇ
（一口大に切る）
・セロリスライス・・・３０ｇ
・玉ねぎスライス・・・３０ｇ
（水にさらす）
・黒オリーブ・・・５０ｇ
（水で洗う）
・パセリみじん切り・・・大さじ１弱
Ｃ
・オリーブオイル・・・大さじ１
・酢・・・小さじ１～２
蒸し真だこスライス・・・１２０ｇ
きゅうり・・・３本（１２０ｇ）
塩・・・ひとつまみ（１ｇ）
味の素・・・少々
Ａ・ごま油・・・大さじ２
・タカのツメ輪切り・・・１本分
（一味又は七味とうがらしでも可。
この場合辛くなりすぎるので量は
少々）
《たこオリーブ》（洋風）
Ｂ
・蒸し真だこスライス・・・１２０ｇ
・完熟トマト・・・１２０ｇ
（一口大に切る）
・セロリスライス・・・３０ｇ
・玉ねぎスライス・・・３０ｇ
（水にさらす）
・黒オリーブ・・・５０ｇ
（水で洗う）
・パセリみじん切り・・・大さじ１弱
Ｃ
・オリーブオイル・・・大さじ１
・酢・・・小さじ１～２
作り方
《たこきゅうり》（中華風）
１．きゅうりを塩（分量外）で板ずりして５分おきます。水で洗い、味が浸みやすいようにすりこぎで少々たたきます。乱切りにして塩、味の素で和え、蒸し真だこスライスといっしょにボウルに入れます。
２．Ａをフライパンに入れ加熱し香りが出てきたら、１にまわしかけ全体を和えます。冷ましていただきます。
《たこオリーブ》（洋風）
１．Ｂをボウルで和えて器に盛ります。食べる時にＣをかけて軽く和えます。酢はお好みの酢をお使い下さい。（穀物酢、米酢、りんご酢、バルサミコ酢、シェリー酢、ワイン酢など）
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