和風ミネストローネ
調理時間 
人数 - 野菜
- 汁物・スープ
ミネストローネといえばトマトを使ったものが多いですが、今回はだしをきかせて和風仕立てに。
野菜から出る旨味とだしのおいしさで、味付けはほんの少しだけ。やさしい味のスープです。
材料
白菜・・・１００ｇ
大根・・・５０ｇ
えのき茸・・・４０ｇ
スナップえんどう・・・４本
長芋・・・５０ｇ
ベーコン・・・３０ｇ
ツルヤオリジナル
万能焼きだしパック…１袋（５ｇ）
オリーブ油・・・大さじ１/２
みそ・・・小さじ１
塩・・・少々
大根・・・５０ｇ
えのき茸・・・４０ｇ
スナップえんどう・・・４本
長芋・・・５０ｇ
ベーコン・・・３０ｇ
ツルヤオリジナル
万能焼きだしパック…１袋（５ｇ）
オリーブ油・・・大さじ１/２
みそ・・・小さじ１
塩・・・少々
作り方
１．白菜、大根、長芋は１㎝の角切りに、えのき茸とスナップえんどうは１㎝幅に切ります。ベーコンは１㎝の角切りにします。
２．鍋にオリーブ油を温め、白菜、大根を入れて炒め、透き通ってきたら、長芋、えのき茸、ベーコンを加え塩をふって軽く炒め、水４００㏄とだしパックを入れて１０分ほど煮ます。（煮立って２分位でだしパックは取り出します。）
３．スナップえんどうを入れてひと煮したら、みそを加え、塩で味を調えます。
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