店舗・チラシ お知らせ ツルヤオンラインストア 採用情報
TOP オリジナルレシピ 春野菜シーフードカレー

春野菜シーフードカレー

調理時間
人数
  • カレー・シチュー

材料

ハウス バーモントカレー(中辛)・・・1/2箱(115g)
シーフードミックス・・・400g
玉ねぎ・・・中2個(400g)
じゃがいも・・・中2個(300g)
にんじん・・・中1/2本(100g)
グリーンアスパラガス・・・6本(120g)
にんにく・・・1片
サラダ油・・・大さじ2
水・・・850ml(4と1/4カップ)

作り方

1.シーフードミックスは解凍して、水をよく切っておきます。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切ります。にんにくはつぶします。グリーンアスパラガスは3~4cmの長さに切り、熱湯でさっとゆでておきます。

2.厚手のなべにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて熱し、弱火で炒め、香りが出たら1のシーフードミックスを加えて軽く炒め、取り出しておきます。

3.2のなべをキッチンペーパーなどでさっと拭いて再びサラダ油大さじ1を熱し、1の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒めます。

4.水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約15分煮込みます。

5.いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込みます。2のシーフードミックスを戻し入れ、1のグリーンアスパラガスを加えて、ひと煮立ちさせます。

戻る