春野菜シーフードカレー
調理時間 
人数 - カレー・シチュー
材料
ハウス バーモントカレー（中辛）・・・1/2箱(115g)
シーフードミックス・・・400g
玉ねぎ・・・中２個(400g)
じゃがいも・・・中２個(300g)
にんじん・・・中1/2本(100g)
グリーンアスパラガス・・・６本(120g)
にんにく・・・１片
サラダ油・・・大さじ２
水・・・850ml（４と1/4ｶｯﾌﾟ）
シーフードミックス・・・400g
玉ねぎ・・・中２個(400g)
じゃがいも・・・中２個(300g)
にんじん・・・中1/2本(100g)
グリーンアスパラガス・・・６本(120g)
にんにく・・・１片
サラダ油・・・大さじ２
水・・・850ml（４と1/4ｶｯﾌﾟ）
作り方
１．シーフードミックスは解凍して、水をよく切っておきます。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切ります。にんにくはつぶします。グリーンアスパラガスは３～４ｃｍの長さに切り、熱湯でさっとゆでておきます。
２．厚手のなべにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて熱し、弱火で炒め、香りが出たら１のシーフードミックスを加えて軽く炒め、取り出しておきます。
３．２のなべをキッチンペーパーなどでさっと拭いて再びサラダ油大さじ1を熱し、１の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒めます。
４．水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込みます。
５．いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込みます。２のシーフードミックスを戻し入れ、１のグリーンアスパラガスを加えて、ひと煮立ちさせます。
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