国産レモンとホットケーキミックスで作る レモンケーキ
調理時間 40分
人数 ３人分- スイーツ
- 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
フライパンで焼いて作るレモンケーキです。写真は仕上げまでコンロで焼いていますが、取手をはずしてオーブンに入れられるフライパンならば生地を流してからオーブンで焼くのもよいです。
材料
●ツルヤオリジナル
ホットケーキミックス…1/2袋（150g）
●卵（Mサイズ）…1個
●牛乳…120㎖
●国産レモン（大きめ）…1個（スライスして100g）
●砂糖…100g（スライスしたレモンと同量）
●バター…15g
ホットケーキミックス…1/2袋（150g）
●卵（Mサイズ）…1個
●牛乳…120㎖
●国産レモン（大きめ）…1個（スライスして100g）
●砂糖…100g（スライスしたレモンと同量）
●バター…15g
作り方
１．ボウルに卵を溶き、牛乳を加え混ぜホットケーキミックスを加えて混ぜて生地を作ります。
２．フライパン（18cmくらい）に砂糖を入れスライスしたレモンを並べます。中火にかけ砂糖が溶けるのを待ちます。更に加熱してすこし色付きはじめたらバターを加え火を消して、１の生地を流します。
★砂糖があめ状になっています。高温（120℃以上）で手に付くとくっついてやけどをするので気を付けてください。
３．ふたをして弱火で10～２０分、表面の生地がべとべとしなくなるくらいまで焼いてください。ひっくり返し更に2～３分焼いて出来上がりです。
オーブンに入れる場合は、生地を流したら180℃のオーブンで12分くらい、火が通るまで焼いて焼き上がったらひっくり返してください。
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