鶏とえびの松風
調理時間 
人数 - おせち
松風とは表面にけしの実を散らして焼いたお料理です。羽子板状に切って楊枝などを刺し、羽子板に見立ててもよいですね。
材料
鶏ひき肉・・・３００ｇ
えび・・・正味２００ｇ
卵・・・１個
けしの実・・・適量
Ａ ・しょうゆ・・・小さじ２
・酒・・・大さじ１
・みりん・・・小さじ１
・砂糖・・・ひとつまみ
・しょうが汁・・・小さじ１
えび・・・正味２００ｇ
卵・・・１個
けしの実・・・適量
Ａ ・しょうゆ・・・小さじ２
・酒・・・大さじ１
・みりん・・・小さじ１
・砂糖・・・ひとつまみ
・しょうが汁・・・小さじ１
作り方
１．ボウルに鶏ひき肉を入れ、Ａを加えて粘りが出るまでよく練り混ぜ、卵を加えてさらによく混ぜます。
２．えびは半量はよくたたいてすり身状にし、残りの半分は食感を残すようにぶつ切りにして１のボウルに加えて、よく混ぜ合わせます。
３．アルミホイルで１５㎝×１５㎝の四角い形を作り、２を入れて平らにし、けしの実を一面にふります。
４．１７０℃のオーブンで約２０分焼きます。冷めたらアルミホイルを取り、切り分けます。
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