材料

作り方

１．サーモン切身はフライパンに並べ、酒を全体にかけてふたをし、中火で４～５分ほど蒸し、中まで火が通ったら、皮を取り粗くほぐします。

２．玉ねぎはみじん切りに、しめじは１㎝長さに切ります。

３．フライパンにバターを溶かし、２を入れて炒め、しんなりとしてきたら、１のサーモン、生クリーム、粒マスタードを加えて、混ぜながら３～４分煮て、生クリームがとろりとしてきたら、塩、こしょうで味を調え、火からおろし冷ましておきます。

４．冷凍パイシートは常温に１５分くらいおき解凍し、麺棒で縦横を少しのばし、１枚をオーブンシートを敷いた天板にのせ、まわり１㎝くらいに卵黄を塗り、中央に３を均等にのせ、もう１枚のパイシートを上にかぶせ、２枚のパイシートのふちをしっかりと押さえて付け、表面に卵黄を
塗ります。
　　
５．４を２００℃に予熱したオーブンに入れ１５分焼きます。その後、
１７０℃に温度を下げ、２０～２５分焼きます。
　　
６．粗熱が取れたら切り分けて皿に盛り、ベビーリーフなどを添えます。