鶏チャーシュー
調理時間 
人数 - お肉
材料
若どりむね肉網掛ブロック
…１本(約３５０ｇ)
サラダ油…大さじ１/２
にんにく…１片
しょうが…１／２片
長ねぎ(青い部分)…１本分
Ａ
●しょうゆ…大さじ５
●酒…大さじ３
●みりん…大さじ３
●砂糖…大さじ３
●酢…大さじ１/２
●水…１００㏄
…１本(約３５０ｇ)
サラダ油…大さじ１/２
にんにく…１片
しょうが…１／２片
長ねぎ(青い部分)…１本分
Ａ
●しょうゆ…大さじ５
●酒…大さじ３
●みりん…大さじ３
●砂糖…大さじ３
●酢…大さじ１/２
●水…１００㏄
作り方
１．にんにくは半分に切り、たたいてつぶします。しょうがはうす切りに、長ねぎの青い部分は鍋に入る長さに切ります。
２．小さめの鍋にサラダ油を熱し鶏肉を入れて焼き、全体に焼き色がついたらＡと１を加えてふたをして、ときどき上下を返しながら、弱めの中火で約１０分煮て、そのまま冷まします。
※お好みで冷ますときにゆで卵を入れてもよいです。
３．鶏肉のネットを外し、食べやすい厚さに切り器に盛り、煮汁をかけ、お好みでゆでたいんげんや白髪ねぎを添えます。
戻る