ぷりっ！ふわっ！えびカツ
調理時間 
人数 - お魚
たたいて混ぜて、丸めて、パン粉を付けるだけ！
面倒な衣も、小麦粉・卵を使わない簡単カツです！
材料
えび…１８０ｇ
はんぺん…１枚(１１０ｇ)
塩、こしょう…各少々
パン粉…適量
揚げ油…適量
はんぺん…１枚(１１０ｇ)
塩、こしょう…各少々
パン粉…適量
揚げ油…適量
作り方
１．えびは殻と尾を取り、背ワタを取り除いて、水１カップに塩小さじ１を入れた塩水でよく洗い、水けを取り、包丁で粗くたたきます。
２．ボウルにはんぺんを入れ、手でよくもみつぶし、１のえびを加えて、塩、こしょうをふって、全体をよく混ぜ合わせ、６等分にして、手に水を付けて小判型にし、パン粉をしっかりまぶします。
３．中温に熱した揚げ油に２を入れて、カラッと揚げます。
４．器に盛り付け、お好みでソースやタルタルソースでどうぞ。
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