肉とろろそば
調理時間 
人数 - 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
しゃぶしゃぶ用の超うす切肉を入れたとろろそばです。長芋は「ねばりっこ長芋」を使ってください。
「アルプス長芋」を使う時はスライサーで千切りにして使うのがおすすめです。
ゆでたそばかそばがきにかけて召し上がってください。
材料
Ａ
●豚肉超うす切…80g
●えのき茸…1/4パック（70g）
2～3cmに切る
●しめじ…60g ほぐす
●めんつゆ（2倍希釈）…30cc
●水…180cc
●長ねぎ うす切…24g
●ねばりっこ長芋…10cm（180g）
おろし金ですりおろす
●ツルヤオリジナル
石臼挽き 信州 七割生そば…200g
●きざみのり…少々
●豚肉超うす切…80g
●えのき茸…1/4パック（70g）
2～3cmに切る
●しめじ…60g ほぐす
●めんつゆ（2倍希釈）…30cc
●水…180cc
●長ねぎ うす切…24g
●ねばりっこ長芋…10cm（180g）
おろし金ですりおろす
●ツルヤオリジナル
石臼挽き 信州 七割生そば…200g
●きざみのり…少々
作り方
１．Ａを鍋に入れて沸かし、出てきたアクをとり、火を消します。
２．ねばりっこ長芋をおろし金ですりおろし１に加えます。
３．七割生そばをゆで、ざるに上げ、水で洗います。
４．器に盛って上から２をかけ、ねぎ、きざみのりをのせます。
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