ぶどうゼリー
調理時間 
人数 - 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
白ワインを使ったゼリー液で、ぶどうゼリーを作ります。お子様用にはシロップを５分程静かに沸騰させて、
アルコールを蒸発させてから作ってください。大きなぶどうの皮をむいて作るのがおすすめです。
材料
Ａ
●白ワイン…300cc
●水…700cc
●砂糖…250g
●粉ゼラチン…15g（5g入り3パック）
●ぶどう…1房（約450g）
●白ワイン…300cc
●水…700cc
●砂糖…250g
●粉ゼラチン…15g（5g入り3パック）
●ぶどう…1房（約450g）
作り方
１．粉ゼラチンを小さいボウルに入れ水80cc（分量外）加え、ゼラチンをふやかします。
２．Ａを鍋に入れ沸かし、１ を加えよく混ぜます。
㊟アルコールを飛ばしたい時は5分程弱火にかけてアルコールを蒸発させてください。
３．ぶどうの皮をむき、ボウルに入れ２のゼリー液の半量を加え冷水にあて、熱をとります。器に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
※残ったゼラチン液（２の半量）はそのまま冷まして冷蔵庫で保存、次回使ってください。
※1ℓの白ワイン入りシロップに対してゼラチン3パックの配合なので、Ａの分量表示をしていますが、もちろんＡの半量で作ってもかまいません。
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