つみれの具を使った 白菜ミルフィーユ鍋
調理時間 
人数 - 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
ゆずの香りの付いた、つみれの具なので白菜とよく合います。お好みでポン酢をかけて召し上がってください。
材料
●つみれの具…400g
●白菜…1/４個 500g
●原種えのき茸…1/2パック 100g
（3cmに切る）
●水…200cc
●味の素 コンソメ…小さじ1
●白菜…1/４個 500g
●原種えのき茸…1/2パック 100g
（3cmに切る）
●水…200cc
●味の素 コンソメ…小さじ1
作り方
１．鍋の高さに収まる長さで白菜を切ります。
（芯の部分もおいしいので、うす切りにして使ってください）
２．鍋に白菜、つみれの具、えのき茸を層になるようにしてつめます。肉はある程度の固まりになっていたほうがおいしいので、あまり丁寧につめる必要はありません。
３．水200cc、コンソメ小さじ1加え、ふたをして火にかけます。
４．沸いたら弱火にして15分程煮て出来上がりです。お好みでポン酢をかけて召し上がりください。
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