ツルヤオリジナルジャムを使った 野菜のディップソース
調理時間 
人数 - 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
野菜スティックにつけて食べるディップソースの甘みと香り付けの為にツルヤオリジナルジャムを使いました。
果実分が多く、香りの良いジャムなのでいやらしい甘さは残らず、おいしいソースが簡単に作れます。
材料
1．アボカドディップ
●アボカド…1/2個
●ツルヤオリジナル
マンゴーミルク…小さじ１
●酢…小さじ1
２．レモンマヨネーズ
●キユーピー マヨネーズ…大さじ2
●ツルヤプレミアム
国産れもんバター…小さじ1
３．タプナードソース
●タプナードソース…大さじ2
●ツルヤプレミアム
信州森のあんずジャム…小さじ1
●アボカド…1/2個
●ツルヤオリジナル
マンゴーミルク…小さじ１
●酢…小さじ1
２．レモンマヨネーズ
●キユーピー マヨネーズ…大さじ2
●ツルヤプレミアム
国産れもんバター…小さじ1
３．タプナードソース
●タプナードソース…大さじ2
●ツルヤプレミアム
信州森のあんずジャム…小さじ1
作り方
1．アボカドディップ
アボカド1/2個分の果肉をボウルに入れ、マンゴーミルク小さじ1、酢小さじ1 加えて泡立て器又はスプーンでつぶしながら混ぜます。
２．レモンマヨネーズ
マヨネーズ大さじ２と、れもんバター小さじ1をボウルに入れて混ぜます。
３．タプナードソース
タプナードソース大さじ2とあんずジャム小さじ1をボウルに入れて混ぜます。
※タプナードソースがない時
Ａ
●オリーブ（種ぬき）…10粒
●アンチョビ フィレ…1枚
●ケイバー…5粒（又は酢…小さじ1/2）
●オリーブオイル…小さじ2
●にんにくすりおろし…小さじ1/8
Ａをフードプロセッサーで細かくする、又は包丁でたたいて混ぜます。
〈野菜スティック〉
好みの野菜を棒状に切り、５分程水にさらしてパリッとさせます。水気を切り、グラスに盛ります。
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