かきとほうれん草のバター炒め
調理時間 
人数 - 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
定番の味です。ベーコンは香ばしく、玉ねぎはバターで透き通るくらいに火が通って甘く、かきはノロウイルス対策の為しっかり加熱、ほうれん草はさっと蒸し焼きに仕上げるのが理想です。パスタと和えるのも、ご飯のおかずにするのもどちらもおすすめです。
材料
●かき（加熱調理用）…１パック
（正身120g）
●ベーコン…２枚（40g）細切
●玉ねぎ うす切…1/4個分（80g）
●にんにく…１片（うす切）
●バター…大さじ１（12g）
●塩…少々
●黒こしょう…少々
●ほうれん草…1/2（～１）束
（好みでペンネ、スパゲッティーなど）
（正身120g）
●ベーコン…２枚（40g）細切
●玉ねぎ うす切…1/4個分（80g）
●にんにく…１片（うす切）
●バター…大さじ１（12g）
●塩…少々
●黒こしょう…少々
●ほうれん草…1/2（～１）束
（好みでペンネ、スパゲッティーなど）
作り方
１．フライパンににんにく、バター、ベーコンを入れて火にかけ、ベーコンがほぐれてくるまでかき混ぜながら加熱します。 玉ねぎを入れ塩少々振りかけ、ふたをして弱めの中火で玉ねぎが透き通ってくるまで加熱します。
２．１に水気を切ったかきを入れふたをして４分程加熱、かきをひっくり返してすこし火を弱め更に４分程加熱します。
３．洗って適当に切ったほうれん草を上にのせ、ふたをして２～３分、蒸気でほうれん草に火が通るまで加熱、ふたを取って軽く混ぜ、黒こしょうを振りかけて出来上がり。（ 好みでゆでたペンネなどと和える）
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