びんながまぐろと春野菜のスパゲッティー
調理時間 
人数 - 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
ゆでたスパゲッティーにオリーブオイルでマリネしたびんながまぐろ、トマト、チーズなどを入れて混ぜるだけです。野菜はスパゲッティーといっしょにゆでるのでスパゲッティーをゆでる時間があれば作れます。
材料
●びんながまぐろ刺身…200g
●塩…1.2g（1/2の小さじ半分）
●黒こしょう…少々
●オリーブオイル…大さじ２
●完熟トマト（又はミニトマト）…100g
一口大に切る（ミニトマトも半分に切る）
●塩…少々（1g）
●チーズ…45g
（小さく切る）７～８mm角
●野菜
芽キャベツ…６個（80g）
（又はキャベツ 一口大に切る）
スナップえんどう…８本（40g）
なの花（又はかき菜）…80g
●スパゲッティー…200g
●粉チーズ（好みで）
●塩…1.2g（1/2の小さじ半分）
●黒こしょう…少々
●オリーブオイル…大さじ２
●完熟トマト（又はミニトマト）…100g
一口大に切る（ミニトマトも半分に切る）
●塩…少々（1g）
●チーズ…45g
（小さく切る）７～８mm角
●野菜
芽キャベツ…６個（80g）
（又はキャベツ 一口大に切る）
スナップえんどう…８本（40g）
なの花（又はかき菜）…80g
●スパゲッティー…200g
●粉チーズ（好みで）
作り方
１．びんながまぐろの刺身（汁が出ている時はペーパーでふきとる）にオリーブオイル大さじ２をかけ、塩こしょうします。一口大に切ったトマトをボウルに入れ、塩少々（１g）振りかけ混ぜます。
２．野菜を一口大に切ります。（スナップえんどうのすじをとる）
３．鍋に湯を沸かし塩小さじ１油大さじ２（分量外）入れスパゲッティーをゆでます。ゆで上がりの２分前に野菜を入れ強火にします。時間になったら野菜ごとざるにあけ、湯を切って鍋に戻します。
４．３の鍋に１とチーズを入れ、ざっくり混ぜて皿に盛ります。好みで粉チーズを振ります。
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