アーモンドのブランマンジェ
調理時間 
人数 - 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
ブランマンジェはアーモンドに水を加えてすりつぶし、布で絞りとったアーモンドミルクをゼラチンで固めたものです。「アーモンド効果」（市販のアーモンドミルク）を使えばとても簡単に作れます。黒みつをかけて食べたらくずもちのような味がして意外でした。
材料
●グリコ アーモンド効果…200㎖
●ゼラチン…3.5g
アーモンド効果200㎖に対してゼラチン1袋（5g）を入れてもいいですが、少し固めになります。黒みつをかけて食べるのにはちょうどいいですが、フルーツと合わせる時はこの位（ゼラチン3.5g）の固さが合います。
●ゼラチン…3.5g
アーモンド効果200㎖に対してゼラチン1袋（5g）を入れてもいいですが、少し固めになります。黒みつをかけて食べるのにはちょうどいいですが、フルーツと合わせる時はこの位（ゼラチン3.5g）の固さが合います。
作り方
アーモンド効果を鍋に入れ、焦がさないよう木べらで混ぜながら温めます。沸きそうになったら火を消し、粉ゼラチンを振り入れ泡立て器でよく混ぜて溶かします。器に移し粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。
１．メロンの種をくり抜いてブランマンジェを入れます。シロップ（砂糖大さじ３を湯大さじ２で溶かして冷ます）を少しかけて食べます。
２．ブランマンジェを小さい器に盛り、上から黒みつ（粉末黒糖大さじ４を湯大さじ2で溶かして冷ます）をかけて食べます。
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