サンドイッチ
調理時間 
人数 - 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
行楽弁当や休日のお昼にぴったりなサンドイッチです。１食分の食材がはさまれているので食べごたえがあります。
ニース風サンドイッチは別名パンバーニャといいます。バーニャカウダのバーニャと同じで浸すという意味です。
ニース風サラダの底に溜る汁（トマトやツナ缶の汁）に固くなったパンを浸して食べたことからこう呼ぶようです。
材料
〈ニース風サンドイッチ〉（1個分）
●石窯プレーンロール…１個
●グリーンリーフ、レタスなど…1枚（14g）
●新玉ねぎ スライス…7g
●パプリカ スライス…7g
●ゆで卵…1/４個分（13g）
●ツナ缶…20g
●オリーブ…1粒（種抜）4g
●トマト 輪切り…25g
●塩…0.2g
〈チキン、アボカドサンドイッチ〉
（1個分）
●食パン（10枚スライス）…２枚
●グリーンリーフ、レタスなど…28g
●新玉ねぎ スライス…7g
●パプリカ スライス…7g
●ゆで卵…1/2個分（26g）
●サラダチキン缶…1/2缶（35g）
●トマト輪切り…50g
●アボカド…1/4個（38g）
●塩…0.4g
●マヨネーズ（味の素 ピュアセレクトコクうま65%カロリーカット）…16g
●石窯プレーンロール…１個
●グリーンリーフ、レタスなど…1枚（14g）
●新玉ねぎ スライス…7g
●パプリカ スライス…7g
●ゆで卵…1/４個分（13g）
●ツナ缶…20g
●オリーブ…1粒（種抜）4g
●トマト 輪切り…25g
●塩…0.2g
〈チキン、アボカドサンドイッチ〉
（1個分）
●食パン（10枚スライス）…２枚
●グリーンリーフ、レタスなど…28g
●新玉ねぎ スライス…7g
●パプリカ スライス…7g
●ゆで卵…1/2個分（26g）
●サラダチキン缶…1/2缶（35g）
●トマト輪切り…50g
●アボカド…1/4個（38g）
●塩…0.4g
●マヨネーズ（味の素 ピュアセレクトコクうま65%カロリーカット）…16g
作り方
１．グリーンリーフ又はレタスの葉を水にさらしてパリッとさせます。
２．新玉ねぎ、パプリカを薄くスライスして２～３分水にさらます。
３．１・２共、ざるに上げよく水けを切ります。
４．ロールパンは横半割にしてオーブントースターで焼きます。食パンもトースター又はオーブントースターで色付くまで焼きます。
５．焼いたパンの上に葉っぱをのせ具材を順に重ね、上から塩を振ります。チキンサンドは最後にマヨネーズをかけます。
６．上からパンをのせて、少しきつ目に押さえます。ラップでしっかりくるんで落ち着かせます。
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