ささみのしそ天
調理時間 20分
人数 ２人分- お肉
- 揚げ物
- お弁当
淡泊なささみに香りのよいしその衣を付けた、緑色が鮮やかな揚げ物です。衣に片栗粉を使い、さくっと軽い仕上がりに。お弁当にもおすすめです。
材料
ささみ・・・４本
大葉・・・２０枚
揚げ油・・・適量
Ａ ・酒、しょうゆ・・・各小さじ１
・塩・・・小さじ１/４
Ｂ ・小麦粉・・・大さじ４
・片栗粉・・・大さじ３
・塩・・・少々
・水・・・５０㏄
大葉・・・２０枚
揚げ油・・・適量
Ａ ・酒、しょうゆ・・・各小さじ１
・塩・・・小さじ１/４
Ｂ ・小麦粉・・・大さじ４
・片栗粉・・・大さじ３
・塩・・・少々
・水・・・５０㏄
作り方
１．ささみは筋を取り斜め１㎝幅の棒状に切り、Ａで下味をつけます。大葉は細切りにします。
２．Ｂをボウルに合わせて混ぜ衣を作り、①の大葉を加えて混ぜ、①のささみを加えて大葉をからめるように衣を付け、中温の油でカラッと揚げます。
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