材料

作り方

１．Ａをフライパンに入れフタをして、弱めの中火で蒸らし炒めします。少し色が付いても構わないので、やわらかくなって甘味が出るまで炒めます。

２．赤ワイン150ccを煮つめて半量ぐらいにします。トマトダイスカット100g、煮つめた赤ワイン、水450ccぐらいを合わせて全部で600ccぐらいにします（水の量で調整して下さい）。

３．１と２を鍋に入れ、ハッシュドビーフのルウを1箱分入れて一度沸かし5分程煮ます（ソースは多めに作っておくと便利です）。

４．Ｂをガラスボウル又はどんぶりに入れよく混ぜ、ラップをし電子レンジ500Wで4分加熱します。

５．フライパンにバターを溶かし牛肉を色が変わる程度炒め取り出します。同じフライパンにマッシュルームを入れて炒めます。肉を戻し４を加え３のソースを半量加え一度沸かし、仕上げに生クリームを大さじ４杯加えます。

※多めに作ったソースは炒めたきのこを加え、オムレツやオムライスのソースにしたり、炒めた挽肉を加えてスパゲティミートソースにしたり（生トマトを少し加えるとフレッシュ感が増します ）ゆでたじゃがいもにかけて、チーズをのせて焼いたりと色々使えます。