材料

作り方

１．アメリカンチェリーを洗って枝をとり、水けをふいてからさいばしの後ろで突いて種を取りＡと合わせておきます（面倒な場合は種付で作り、気をつけて食べて下さい）。

２．Ｂで生地を作ります。サワークリーム、全卵、卵黄、砂糖をボールに入れ、よく混ぜ牛乳でのばし、レモン汁、レモン表皮のすりおろしを加えます。

３．直径22㎝ぐらいのグラタン皿、又はタルト型（タルト型の場合、底から汁がもれないもの）にクラッカー2パック分を少し砕いてしきつめます。

４．２の生地1/3の量を注いで少し湿らせます。

５．アメリカンチェリーを並べ、残りの生地を注いで170℃に予熱したオーブンで25分程生地が固まるまで焼きます。

６．粗熱をとってから冷蔵庫で冷やして食べて下さい。

補足：アーモンドパウダー大さじ2、砂糖大さじ2、卵白小さじ1/2を混ぜてそぼろ状にしたものを流した生地の上にちらして焼くと、香ばしさとアーモンドのこくが加わり更においしくなります。