材料

作り方

【付け合わせ】
１．じゃがいもを切り口を下にしてフライパンに並べオリーブオイル大さじ１、塩0.8gふりかけ、ふたをして火をつけます（中火）。

２．パチパチ音がしてきたら弱火にして５分程焼き、色が付いたら裏返します。

３．更に５分程焼き、竹串がすっと通るようになったら、アスパラ、しいたけ、玉ねぎを加え、残りの塩0.8gふりかけ、ふたをして中火にします。

４．３～４分焼いて火が通れば出来上がりです。

【ステーキ】
１．肉に塩こしょうしておいておきます。

２．フライパンにＡのオリーブオイル大さじ１、バター12gを入れ火をつけます（中火）。

３．バターが溶けてブクブクいってきたら肉を入れ、強めの火で焼きます（肉が薄いので強めにします）。

４．肉の角が落ちてきたらひっくり返し、にんにくのスライスを加えます。

５．表を焼いた時間より少し短めの時間焼き、皿に取り出します。

６．肉を焼いたフライパンにＢの玉ねぎを入れ透き通ってくるまで炒めます。酢大さじ２を入れ、一度水分を蒸発させます。しょうゆ小さじ１を加え、火を消します。

７．皿に付け合わせの野菜、肉を盛り付け玉ねぎを脇に添えます。

８．肉汁が出ていたらかけます。