材料

作り方

１．りんごを横半分に切り、芯をくりぬいてクッキングペーパーをしいた天板に並べます。天板が大きい時はクッキングペーパーの四隅をつまんでひねり、焼き汁が外へ流れていかないようにします。

２．Ａの材料をよく混ぜておきます。

３．りんごの切り口に砂糖を小さじ山１杯ずつまぶします。

４．芯をくりぬいた穴に、Ａのパン粉を大さじ１杯ずつ詰め、その上にくるみとレーズンを乗せ、残りのあわせパン粉も全て山盛りにして乗せ、一番上にバターを８ｇずつ乗せます。

５．白ワインをりんごの乗っているクッキングペーパーの上に注ぎます。

６．１８０℃に予熱したオーブンで１時間程焼きます。竹串がすっと刺されば焼けています。

※表面がこげてしまいそうな時は上にアルミホイルを乗せて下さい。
※焼き汁がなくなってしまいそうなときは、水を大さじ１杯足して下さい。

【キャラメルソース】
１．小さい鍋に砂糖と水大さじ２を入れ、火にかけキャラメルにします。色付き始めたら火を弱くし、生クリームを入れ、一度沸かしキャラメルソースにします。

２．りんごを皿に盛り、焼き汁をかけます。アイスクリームを添え、キャラメルソースをかけて出来上がりです。

※この３倍量くらい作ったほうが作りやすいです。作ったキャラメルソースは冷蔵庫で１週間程保存可能です。

≪注意≫
キャラメルが手につくと大やけどするので、十分注意して作って下さい。生クリームは脂肪分が高いのでキャラメルに入れても跳ねませんが、牛乳などを入れてしまうと飛び散って大やけどします。