マスカット大福
調理時間 
人数 - 果物
- スイーツ
やわらかな求肥とシャインマスカットぶどうのジューシーさが、とってもおいしい大福です。
求肥は電子レンジで簡単に作れます。手軽に作れる和菓子をお茶請けにどうぞ。
材料
シャインマスカットぶどう・・・１０粒
白玉粉・・・１００ｇ
砂糖・・・２０ｇ
水・・・１５０ｇ
こしあん・・・１５０ｇ
片栗粉(打ち粉用)・・・適量
白玉粉・・・１００ｇ
砂糖・・・２０ｇ
水・・・１５０ｇ
こしあん・・・１５０ｇ
片栗粉(打ち粉用)・・・適量
作り方
１．こしあんを１０等分にし、マスカットの半分を包みます。
（求肥で包んだときマスカットのグリーンがきれいです。）
２．求肥を作ります。耐熱のボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜます。
３．白玉粉のダマがなくなりなめらかになったら、ラップをし、電子レンジ(６００Ｗ)に２分かけます。取り出して水でぬらした木べらでよく混ぜ、再び電子レンジに１分かけよく混ぜ、これをもう１回繰り返します。
４．片栗粉をたっぷりとふったバットに３を取り出し１０等分にし、少し丸く広げて１のマスカットの方にかぶせ、あんこの方で口を閉じ包みます。
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