秋鮭の照焼き
調理時間 
人数 - お魚
今が旬の「秋鮭」。脂がのってしっとりとしたおいしさです。
皮をパリッと焼いて、甘辛く照焼きに。新米ごはんと一緒に秋を味わいましょう。
材料
生鮭切身…２切
小麦粉…適量
サラダ油…大さじ１
Ａ
・しょうゆ・・・小さじ２
・みりん・・・小さじ２
・酒・・・小さじ２
※甘めが好みの方は砂糖小さじ１を入れて下さい。
小麦粉…適量
サラダ油…大さじ１
Ａ
・しょうゆ・・・小さじ２
・みりん・・・小さじ２
・酒・・・小さじ２
※甘めが好みの方は砂糖小さじ１を入れて下さい。
作り方
１．生鮭は小麦粉を全体に薄くまぶします。
２．フライパンにサラダ油を入れ弱めの中火にかけ、１の生鮭を皮目を下にして入れ、じっくりと皮がパリッとするまで焼きます。
３．皮が香ばしくパリッと焼けたら裏返して焼き、余分な油をペーパーなどで拭き取り、Ａを加えて全体にからめます。
４．器に盛り、フライパンに残ったたれをかけます。
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