そうめんチャンプルー
調理時間 
人数 - 麺・パスタ
冷たいそうめんに飽きてしまったらチャンプルーはいかがですか。チャンプルーとは沖縄の方言で「混ぜこぜにした」というような意味。野菜もたっぷり入り、ボリューム満点！沖縄ではソーミンチャンプルーと言い、定番の料理です。夏のスタミナアップにお試し下さい。
材料
そうめん・・・２束（１００ｇ）
玉ねぎ・・・１／２個
もやし・・・１／２袋
にら・・・１／２束
にんにく、しょうが・・・各１片
桜えび・・・１０ｇ
ごま油・・・大さじ１強
Ａ
・酒・・・大さじ１
・塩・・・小さじ１/２
・砂糖・・・ひとつまみ
・こしょう・・・少々
玉ねぎ・・・１／２個
もやし・・・１／２袋
にら・・・１／２束
にんにく、しょうが・・・各１片
桜えび・・・１０ｇ
ごま油・・・大さじ１強
Ａ
・酒・・・大さじ１
・塩・・・小さじ１/２
・砂糖・・・ひとつまみ
・こしょう・・・少々
作り方
１．そうめんは袋の表示通りにゆで、流水で洗い水けをしっかりきります。
２．玉ねぎは縦薄切りに、にらは４㎝長さに切り、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
３．フライパンを熱しごま油とにんにく、しょうがを入れ弱火で炒め、香りが出てきたら、玉ねぎを加えて強火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら、もやし、桜えび、にら、１のそうめんの順に加えて炒めます。
４．Ａで調味し、器に盛ります。
戻る