うなぎのサラダ
調理時間 
人数 - お魚
- サラダ
夏のスタミナ源にはやはり「うなぎ」です。うな重もいいですが、野菜といっしょにさっぱりとサラダはいかがですか。脂がのったうなぎに野菜とぽん酢がよく合います。
材料
うなぎ蒲焼・・・１／２尾
みず菜・・・５０ｇ
かいわれ大根・・・1／２パック
酢・・・少々
酒・・・少々
生姜・・・適量
ぽん酢醤油・・・適量
みず菜・・・５０ｇ
かいわれ大根・・・1／２パック
酢・・・少々
酒・・・少々
生姜・・・適量
ぽん酢醤油・・・適量
作り方
１．みず菜とかいわれ大根は水洗いし、４～5センチの長さに切り、生姜は細い千切りにします。
２．うなぎ蒲焼に酒をふり、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）に９０秒程かけてから適当な大きさに切っておきます。
３．２のうなぎをフライパンに入れ火にかけ、酢を少々ふり、軽く炒ります。
４．１のみず菜、かいわれ大根、３のうなぎをサッと混ぜて皿に盛り、千切りに した生姜をのせ、ぽん酢醤油をかけて出来上がりです。
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