春野菜カレー
調理時間 
人数 - カレー・シチュー
たけのこ、アスパラガスなど春野菜がいっぱいのカレーです！
材料
鶏肉（3cm角切り） ・・・３００ｇ
たけのこ ・・・小１本
グリーンアスパラガス・・・３本
絹さや ・・・３０枚
ブロッコリー ・・・１/２株
玉ねぎ ・・・１個
じゃがいも ・・・１個
にんじん ・・・１/２本
グリンピース ・・・大さじ２
水 ・・・７５０ｍｌ
サラダ油 ・・・大さじ２
塩コショー ・・・少々
おろしにんにく ・・・小さじ１
おろししょうが ・・・小さじ１
カレールウ(市販） … 約１００ｇ
ターメリックライス…２００ｇ×５人分
たけのこ ・・・小１本
グリーンアスパラガス・・・３本
絹さや ・・・３０枚
ブロッコリー ・・・１/２株
玉ねぎ ・・・１個
じゃがいも ・・・１個
にんじん ・・・１/２本
グリンピース ・・・大さじ２
水 ・・・７５０ｍｌ
サラダ油 ・・・大さじ２
塩コショー ・・・少々
おろしにんにく ・・・小さじ１
おろししょうが ・・・小さじ１
カレールウ(市販） … 約１００ｇ
ターメリックライス…２００ｇ×５人分
作り方
１．じゃがいも・にんじんは1cm角切り、たけのこは薄くくし形に切ります。
２．ブロッコリーは小房に分け、グリーンアスパラガスは斜め半分に切り、絹さやはスジを取って、それぞれをサッと塩ゆでしておきます。
３．サラダ油でみじん切りの玉ねぎ・にんにく・しょうがをきつね色になるまで炒め、塩コショーした鶏肉を加え焼き色がついたら１とグリンピースを加え、さらに炒めます。
４．３に水を加え、12～13分煮込みます。
５．いったん火を止め、カレールウを入れ溶かし、とろみがつくまで煮込み２を加え、ひと煮立ちさせます。
【ターメリックライスの作り方】
白米３カップに対して、ターメリック小さじ１を入れ混ぜて炊きます。
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