旨みが詰まった焦がし白菜のシチュー
調理時間 
人数 - 野菜
- お肉
- カレー・シチュー
材料
ハウス シチューミクス（ｸﾘｰﾑ）
・・・1/2箱(95g)
白菜 ・・・中1/4株(500g)
豚肉角切・・・200g
玉ねぎ・・・中1/2個(100g)
じゃがいも・・・中１個(150g)
にんじん・・・中1/2本(100g)
オリーブ油・・・大さじ１
水・・・650ml（３と1/4ｶｯﾌﾟ）
牛乳 ・・・150ml（3/4ｶｯﾌﾟ）
・・・1/2箱(95g)
白菜 ・・・中1/4株(500g)
豚肉角切・・・200g
玉ねぎ・・・中1/2個(100g)
じゃがいも・・・中１個(150g)
にんじん・・・中1/2本(100g)
オリーブ油・・・大さじ１
水・・・650ml（３と1/4ｶｯﾌﾟ）
牛乳 ・・・150ml（3/4ｶｯﾌﾟ）
作り方
１．白菜は外側から葉をはがす（芯のついた中心部1/4は残す）。はがした外側は葉と白い軸に切り分け、葉は一口大、軸は一口大のそぎ切りにする。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。
２．厚手のなべにオリーブ油大さじ１を熱し、豚肉、１の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める。
３．水を加え、沸騰したら白菜の軸を加え、再び沸騰したら葉を加える。あくを取り、弱火～中火で約１５分煮込む。
４．１で残した白菜の中心部は芯をつけたまま縦に１０等分する。フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、白菜を入れて中火で片面１分ずつ軽く焦げ目がつくように焼く。
５．なべはいったん火を止め、シチューミクスを少しずつ振り入れながら溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約１０分煮込む。
６．牛乳を加えてさらに約５分煮込み、皿に盛って４の白菜を添える。
戻る