たらとほうれん草のクリームシチュー
調理時間 
人数 - 野菜
- お魚
- カレー・シチュー
甘みの増したほうれん草と旬の食材たらを使ったあったかシチュー。
材料
たら・・・４切
ほうれん草・・・１／２束
にんじん・・・１本
玉ねぎ・・・１／２個
じゃがいも・・・２個
薄力粉・・・大さじ１
サラダ油・・・大さじ１
水・・・６００ｍｌ
S&B濃いシチュークリーム…１／２箱
牛乳・・・１００ｍｌ
ほうれん草・・・１／２束
にんじん・・・１本
玉ねぎ・・・１／２個
じゃがいも・・・２個
薄力粉・・・大さじ１
サラダ油・・・大さじ１
水・・・６００ｍｌ
S&B濃いシチュークリーム…１／２箱
牛乳・・・１００ｍｌ
作り方
１．たらはひと口大に切り、薄力粉をまぶします。ほうれん草は塩少々（分量外）を加えた熱湯で ゆで冷水に取ってから水けをきって5cm幅に切ります。にんじんはひと口大の乱切りにし、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切り、水にさらした後水けをきります
２．フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、たらに焼き目がつくまで焼いたら一旦取り出し、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒めます。
３．２にたらを戻し、水を注いで沸騰したらアクを取り除き、いったん火を止めルウを割り入れてよく溶かします。１のほうれん草と牛乳を加え、とろみがつくまで煮込みます。
※塩たらを使用の際は白ワインに浸し塩抜きしてからご使用下さい。
戻る