七草粥
調理時間 
人数 - 野菜
- ごはん物
初春の１月７日に七草粥をたべることで、一年間健康に過ごせるといわれています。
春の七草：せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ
材料
米・・・１合
七草・・・適量
塩・・・小さじ１／２
七草・・・適量
塩・・・小さじ１／２
作り方
１．米は洗って水けを切り、大きめの土鍋に入れ水７カップを加えて３０分以上おきます。
２．鍋に蓋をして煮立て、沸騰したらごく弱火にし、真ん中だけ静かに煮立つ程度の火加減で１時間煮ます。
３．七草は熱湯でサッとゆで、水けをしぼって刻んでおきます。
４．お粥に刻んだ七草と塩を入れ、火を止めて５分蒸らします。
戻る