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TOP オリジナルレシピ アイリッシュシチュー(仔羊とじゃがいものシチュー)

アイリッシュシチュー(仔羊とじゃがいものシチュー)

調理時間 60分
人数 3人分
  • 野菜
  • お肉
  • 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ

仔羊の肉をシンプルにおいしく食べる最高の料理です。材料も作り方も簡単! ぜひ一度試してみてください。

材料

●サフォーククロス ラム肉ランプ(もも肉)焼肉用…1パック(180gくらい)
●じゃがいも…1袋(皮をむいて400gくらい)
2cm厚に切る
●玉ねぎ…1個(240g)1cmの輪切り
●セロリ…1本(100g)
1cmの小口切り又は斜め切り(葉を入れてもよい)
●にんにく…3片 スライス


●油…大さじ1
●水…160cc
●ガラスープ顆粒…大さじ1(9g)

作り方

〈1〉オーブンで作る場合
1.全ての材料がちょうど入るくらいの大きさのグラタン皿、又は取手のとれるフライパンにA以外の材料を入れます。

2.Aを混ぜ、1の上から注ぎ入れます。

3.180℃に予熱したオーブンで30~40分、じゃがいもに火が通るまで焼きます。

〈2〉鍋で作る場合
1.全ての材料を鍋に入れます。水の量が少なくてじゃがいもが水に浸っていない場合は、水を追加してじゃがいもが水に浸るようにしてください。

2.1を火にかけ、沸いたらクッキングペーパーなどで落しぶたをして、じゃがいもに火が通るまで30分くらい煮ます。

★煮上がりで材料がスープからすこし出ているくらいの水加減が理想です。

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