アイリッシュシチュー（仔羊とじゃがいものシチュー）
調理時間 60分
人数 ３人分- 野菜
- お肉
- 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
仔羊の肉をシンプルにおいしく食べる最高の料理です。材料も作り方も簡単！ ぜひ一度試してみてください。
材料
●サフォーククロス ラム肉ランプ（もも肉）焼肉用…1パック（180gくらい）
●じゃがいも…1袋（皮をむいて400ｇくらい）
2cm厚に切る
●玉ねぎ…1個（240ｇ）1cmの輪切り
●セロリ…1本（100ｇ）
1cmの小口切り又は斜め切り（葉を入れてもよい）
●にんにく…3片 スライス
Ａ
●油…大さじ1
●水…160cc
●ガラスープ顆粒…大さじ1（9ｇ）
●じゃがいも…1袋（皮をむいて400ｇくらい）
2cm厚に切る
●玉ねぎ…1個（240ｇ）1cmの輪切り
●セロリ…1本（100ｇ）
1cmの小口切り又は斜め切り（葉を入れてもよい）
●にんにく…3片 スライス
Ａ
●油…大さじ1
●水…160cc
●ガラスープ顆粒…大さじ1（9ｇ）
作り方
〈1〉オーブンで作る場合
１．全ての材料がちょうど入るくらいの大きさのグラタン皿、又は取手のとれるフライパンにA以外の材料を入れます。
２．Aを混ぜ、１の上から注ぎ入れます。
３．180℃に予熱したオーブンで30～40分、じゃがいもに火が通るまで焼きます。
〈2〉鍋で作る場合
１．全ての材料を鍋に入れます。水の量が少なくてじゃがいもが水に浸っていない場合は、水を追加してじゃがいもが水に浸るようにしてください。
２．１を火にかけ、沸いたらクッキングペーパーなどで落しぶたをして、じゃがいもに火が通るまで30分くらい煮ます。
★煮上がりで材料がスープからすこし出ているくらいの水加減が理想です。
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