材料

作り方

〈ゼリー〉
レモンゼリーを作って贅沢搾りジュースをかけて食べるクラッシュゼリーのデザートです。
１．Cをボウルに入れ、ゼラチンをふやかします。

２．Bを鍋で沸かし、火を消してからレモンの表皮、レモン汁、１（ふやかしたゼラチン）を加えよく混ぜてゼラチンを溶かし、ボウルに移して冷まします。粗熱がとれたら、ボウルを氷水に当ててしっかり冷まして固めます。
（ゼラチンはしっかり冷めないと固まらないので、前日作って冷蔵庫に入れておくか、粗熱がとれたら小さい器に移して冷蔵庫に入れるとよいです。）

３．Aをよく混ぜて、ジュースのシロップを作ります。

４．２のレモンゼリーを器に入れ、３のシロップをかけて出来上がりです。

〈シャーベット〉
Dをよく混ぜて砂糖を溶かし、シャーベット用の器又は製氷皿などに入れ、冷凍庫で凍らせてシャーベットにします。
（シャーベットを作るにはけっこう甘めにしないと凍らせた時物足りない味になります。2回目からは好みの甘さ、酸味に調節してください。）