大きなワンタンスープ
調理時間 
人数 - お肉
- 汁物・スープ
- 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
肉だねを大きくして餃子の皮で包んだワンタンスープです。皮がもっちりしていて食べごたえがあります。簡単に作れるので試してみてください。
材料
Ａ
●とり・豚合挽肉…180g
●片栗粉…大さじ山2（30g）
●水…90cc
●味の素 干し貝柱スープ…小さじ1（4g）
B
●ガラスープ顆粒…大さじ1と1/2（15g）
●水…800cc
●きのこ、舞茸、しいたけ、きくらげなど…80g
●ツルヤオリジナル 餃子の皮（又は雲呑・焼売の皮）…1パック（15枚程使用）
● 長ねぎ（20cmくらい）…40g 粗みじん切り又は輪切り
●とり・豚合挽肉…180g
●片栗粉…大さじ山2（30g）
●水…90cc
●味の素 干し貝柱スープ…小さじ1（4g）
B
●ガラスープ顆粒…大さじ1と1/2（15g）
●水…800cc
●きのこ、舞茸、しいたけ、きくらげなど…80g
●ツルヤオリジナル 餃子の皮（又は雲呑・焼売の皮）…1パック（15枚程使用）
● 長ねぎ（20cmくらい）…40g 粗みじん切り又は輪切り
作り方
１．Aをボウルに入れスプンでよく混ぜます。
２．鍋にBを入れ沸かし、きのこを一口大に切って入れます 。沸いたらきのこを取り出します。
３．餃子の皮の中央に１の肉だねをスプン一杯のせます。四隅に水を付け、肉だねを包むようにして指でつまんで皮をくっつけます。（形はやりやすい形で適当に作ってください。肉だねが飛び出ていても大丈夫す。）
４．２のスープに３のワンタンを入 れ 、肉に火が通るまで加熱します。途中で長ねぎを加え、きのこを戻して出来上がりです。
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