ベビーほたて貝とミニトマトの南国風サラダ
調理時間 
人数 - お魚
- サラダ
- 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
べビー ほたて貝 、ミ ニト マト 、キ ウ イフルーツ、バナナをマヨネーズとケチャップで和えるサラダです。オニオンスライス、パプリカスライスも入って色鮮やかな春のサラダです。
材料
Ａ
●ベビーほたて貝…100g
●ミニトマト…100g
（ヘタを取って洗う）
●ゴールドキウイ
（又はキウイ）…2個（140g）
一口大に切る
●バナナ…1本（100g）一口大に切る
B
●新玉ねぎ スライス
●パプリカ スライス
●ピーマン スライス
…合計80g
※スライスして水にさらしザルに上げて水気を切る
C
●オリーブオイル…大さじ1
●レモン汁…小さじ1
D
●マヨネーズ…30g
●ケチャップ…20g
●パセリみじん切り…少々
●レタス…適量
●ベビーほたて貝…100g
●ミニトマト…100g
（ヘタを取って洗う）
●ゴールドキウイ
（又はキウイ）…2個（140g）
一口大に切る
●バナナ…1本（100g）一口大に切る
B
●新玉ねぎ スライス
●パプリカ スライス
●ピーマン スライス
…合計80g
※スライスして水にさらしザルに上げて水気を切る
C
●オリーブオイル…大さじ1
●レモン汁…小さじ1
D
●マヨネーズ…30g
●ケチャップ…20g
●パセリみじん切り…少々
●レタス…適量
作り方
１．Aをボウルに入れ、Cを入れて和えます。
２．BとDを１に加え、軽く混ぜます。
３．２をレタスと共に盛り付け、パセリのみじん切りを振りかけます。
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