ふきみそ
調理時間 
人数 - 野菜
- 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
ふきのとうが手に入った時、作ってみてください。少量で作るよりある程度（両手一杯～片手一杯くらい）まとめて作るほうが作りやすいです。きざんだふきのとうと砂糖を火にかけ、砂糖に水分を引き出させて、かさを減らすのがこつです。
材料
Ａ
●ふきのとう…100g きざむ
●砂糖…30g
●ごま油…30g
●みそ…180g
●ふきのとう…100g きざむ
●砂糖…30g
●ごま油…30g
●みそ…180g
作り方
１．Aを鍋に入れ、弱めの中火にかけ木べらでかき混ぜます。
２．ふたをして弱火にして蒸気をこもらせます。出てきた蒸気で、ふきのとうに火が入ってかさが減るので、しばらく待ってから木べらでかき混ぜて炒めます。
３．みそを加えて熱が回ったら出来上がりです。みその量と砂糖の量は好みで加減してください。冷蔵保存で長持ちします。
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