材料

作り方

準備：卵白はよく冷しておきます。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。オーブンを１８０°に予熱しておきます。

１．ボウルに卵黄を入れ泡立て器でときほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜ、サラダ油、 水も加えてよく混ぜます。

２．１にふるった粉を入れ、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜます。（混ぜすぎない）

３．よく冷した卵白をボウルに入れ、レモン汁とグラニュー糖を少し(分量の内から) 加え、ハンドミキサーで泡立てます。途中２回に分けて残りのグラニュー糖を加えて、角ができるくらいしっかりと泡立てます。

４．２のボウルに３のメレンゲを加え、ゴムべらで全体をむらなく混ぜます。

５．４の生地を型に入れ、表面を平らにし、１８０°のオーブンで３０～４０分焼き、焼き上がったら、型ごと逆さにして冷まします。

《デコレーション》
１．ホワイトチョコレートは皮むき器で削ります。
２．生クリームはグラニュー糖を加え、ボウルの底を氷水にあてながら、８分立てにします。
３．生地と型の間にナイフを入れ型からはずし、２のクリームをまわりに塗ります。
４．クリスマスの飾りをし、１のチョコレートをスプーンでのせます。

＝メレンゲきのこの作り方＝
・卵白…１個分 ・粉砂糖…８０ｇ ・レモン汁…小さじ１
・ココア…適宜
卵白にレモン汁と粉砂糖を少し加え、ハンドミキサーで泡立てます。途中粉砂糖を ３回に分けて加え、しっかりと角がたつまで泡立てます。１㎝の丸い口金を付けた絞り袋に入れ、きのこの軸はとがったように、かさは丸くしぼり上にココアを少しふり、１００℃のオーブンで５０～６０分、焼き色が付かないように焼きます。
軸にかさを刺してきのこの出来上がり。