材料

作り方

１．牛ロース肉に塩こしょうしてしばらく置き、表面の塩が溶けたら小麦粉をしっかりまぶしてフライパンでバター焼にします。フライパンの空いている所ににんにくスライス、玉ねぎスライス、マッシュルーム、ミニトマトを加えて一緒にソテーします。（200gの肉は厚みがあるので、表面を焼く時は弱火でふたをして焼くとよいです）

２． 肉が焼けたら肉を取り出し 、赤ワイン50cc加えます。フライパンに付いた肉の旨みを溶かしながら半量に煮つめます。

３．トマトケチャップ、トンカツソースを加え一 煮立ちさせてソースを仕上げます。ソテーした肉を戻して全体にソースをからめます。

４．肉を一口大に切ってバターライス（サフランライス）と一緒に盛り付けます。

〈バターライス〉
１．Aを電子レンジに3分かけて火を入れます。
２．炊飯器に米をセットして水加減し、１を加えサフランがあればサフランひとつまみ入れて、炊き込みご飯モードで炊きます。
３．炊き上がりに小さめに切ったブロッコリーをさっとゆでてから加えます。