グレープフルーツとシーフードのマリネ
調理時間 
人数 ２人分- クリスマス
シーフードにグレープフルーツのさわやかな香りがよく合います。マリネ液にはレモンやグレープフルーツの柑橘類を使いやさしい酸味に。さっぱりとしたおいしさもホームパーティーにはうれしい一品。
材料
グレープフルーツ・・・１個
ほたて貝柱お刺身用・・・３個
ボイルサラダえび・・・６尾
ミニトマト・・・３個
レタス・・・１枚
マリネ液
・レモンの絞り汁・・・１／２個分
・オリーブオイル・・・大さじ１
・グレープフルーツの絞り汁
・・・大さじ２
・塩、こしょう・・・各少々
ほたて貝柱お刺身用・・・３個
ボイルサラダえび・・・６尾
ミニトマト・・・３個
レタス・・・１枚
マリネ液
・レモンの絞り汁・・・１／２個分
・オリーブオイル・・・大さじ１
・グレープフルーツの絞り汁
・・・大さじ２
・塩、こしょう・・・各少々
作り方
１．グレープフルーツは横半分に切り、皮を破らないように果肉を取り出し、皮は盛り付けの器にするので取っておきます。果肉は薄皮を取り、マリネ液用に２房分くらい絞ります。ミニトマトは４つに切ります。
２．ほたて貝柱は縦半分に切り、熱湯にさっとくぐらせ水けを取ります。
３．ボウルにマリネ液の材料を合わせ、グレープフルーツ、ほたて貝柱、えび、ミニトマトを入れ混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。
４．グレープフルーツの皮にレタスを敷き、３を盛り付けます。
戻る