塩ますと新じゃがのマヨネーズ和え、塩ますとキャベツのサラダ
調理時間 
人数 - 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
塩ますの塩気で味付けするポテトサラダと、キャベツ和えです。
地味な食材ですが味は良いので使ってみてください。
材料
塩ます…4切 60g×4切（240g）
〈塩ますと新じゃがのマヨネーズ和え〉
●新じゃが…1袋（600g）
●新玉ねぎ スライス…80g
●マヨネーズ…60g
●食塩不使用バター…20g
〈塩ますとキャベツのサラダ〉
●キャベツ…300g
●大葉…5枚（5mm角に刻む）
●黒こしょう…少々
●オリーブオイル…大さじ1
〈塩ますと新じゃがのマヨネーズ和え〉
●新じゃが…1袋（600g）
●新玉ねぎ スライス…80g
●マヨネーズ…60g
●食塩不使用バター…20g
〈塩ますとキャベツのサラダ〉
●キャベツ…300g
●大葉…5枚（5mm角に刻む）
●黒こしょう…少々
●オリーブオイル…大さじ1
作り方
１．塩ますを鍋に入れ水を張り、火にかけます。沸いたら火を消してそのまま5分程置いて火を通します。鍋から取り出し、骨をとり身をほぐします。
〈塩ますと新じゃがのマヨネーズ和え〉
２．新じゃがを洗って皮付のままゆでます 。火が通ったら皮をむき、バターを加え余熱でバターを溶かし、じゃがいもに吸わせます。
３．玉ねぎスライス、１の塩ます、２のじゃがいもを軽く和えマヨネーズでまとめます。
〈塩ますとキャベツのサラダ〉
４．キャベツを洗い、ザク切りにしてボウルに入れます。
５．４に１の塩ます、大葉、オリーブオイルを加え軽くもんで、黒こしょうを振りかけます
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