包まない餃子
調理時間 
人数 - お肉
ひとつひとつ包まないので簡単！大きく1つに作り、切り分ける餃子です。
忙しい日の夕食にも手作りの焼きたての餃子を食卓へ。
材料
豚バラ肉超うす切…１２０ｇ
白菜…１００ｇ
にら…４０ｇ(約１/３束)
塩…少々
餃子の皮…２０枚
A
酒…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
オイスターソース…小さじ２
こしょう…少々
サラダ油…大さじ２と１/２
しょうゆ、酢、ラー油…適量
白菜…１００ｇ
にら…４０ｇ(約１/３束)
塩…少々
餃子の皮…２０枚
A
酒…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
オイスターソース…小さじ２
こしょう…少々
サラダ油…大さじ２と１/２
しょうゆ、酢、ラー油…適量
作り方
１．白菜はみじん切り、にらは５㎜幅に切り、一緒にボウルに入れ塩少々をふり５分ほどおき、水けを絞ります。
２．豚肉は１㎝幅に切り粗目にたたき、Aを加えてよくもみ込み下味をつけ、１の白菜とにらを加えて混ぜ合わせます。
３．フライパンにサラダ油大さじ２をひき、餃子の皮１０枚を少しずつ重ねて円形に並べ、２をのせて広げ、残りの餃子の皮を同様に並べ、皮の端をしっかりくっつけ、強火にかけ、焼き色が付いたら裏返し、水１５０㏄を加えてふたをし、中火で６分蒸し焼きにします。
４．水分がなくなったら、サラダ油大さじ１／２を皮の外側にまわしかけパリッと焼き、お好みの大きさに切り分け、酢じょうゆとラー油でいただきます。
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