サクサクッ！クリスマスクッキー
調理時間 
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まーるくリースのように絞り出したクリスマスクッキー。赤いドライフルーツやナッツを飾りました。
ポイントはバターのやわらかさ！電子レンジにこまめにかけて、マヨネーズくらいの状態に。
サクッとして、口の中でほろっとするやさしい味わいのクッキーです。
材料
バター(食塩不使用)・・・１００ｇ
砂糖(あればきび砂糖)・・・５０ｇ
卵黄・・・１個
薄力粉・・・１５０ｇ
ミックスナッツ・・・約４０ｇ
ドライクランベリー・・・約２０ｇ
砂糖(あればきび砂糖)・・・５０ｇ
卵黄・・・１個
薄力粉・・・１５０ｇ
ミックスナッツ・・・約４０ｇ
ドライクランベリー・・・約２０ｇ
作り方
１．バターは耐熱のボウルに入れ、電子レンジ(６００Ｗ)に５～１０秒ずつかけ、そのつどゴムベラで混ぜ、マヨネーズくらいのやわらかさにします。
２．１に砂糖を混ぜ、次に卵黄を加えて混ぜ、ふるった粉を一度に加えて切るように混ぜ、粉がなじんだら練るように混ぜます。
※作業はコムベラで。
３．星型の口金をつけた絞り袋に２の生地を入れ、オーブンシートをしいた天板に間隔を開けて直径約６㎝のドーナツ形に絞り、上に粗く刻んだナッツとクランベリーを飾ります。
※生地が硬くて絞りにくい時は、絞り袋の上から生地を手でもんで、やわらかくすると絞り易いです。
４．１７０℃に予熱したオーブンで約１５分焼きます。
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