電子レンジで簡単！なすの煮びたし
調理時間 10分
人数 ２人分- 野菜
電子レンジで簡単に作れるなすの煮びたしです。ごま油をなすにしっかりとからめると、なすの色がきれいに仕上がります。作りたてでもなすがとろっとしておいしいです。またしばらくおくと色は悪くなりますが、味が染みてそれもまた美味。
材料
なす…２本
ごま油…大さじ１
Ａ
●めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ１
●みりん…大さじ１
●水…大さじ１
●しょうがのすりおろし…小さじ１
お好みで刻みねぎ
ごま油…大さじ１
Ａ
●めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ１
●みりん…大さじ１
●水…大さじ１
●しょうがのすりおろし…小さじ１
お好みで刻みねぎ
作り方
１．なすは洗いヘタを切り落とし、縦半分に切って皮に浅く２～３㎜幅の切り込みを入れ、さらに半分に切ります。
２．耐熱容器に１のなすを入れ、ごま油を加えてなす全体によくからめ、Ａを加えて混ぜ、皮を下にし汁に浸かるようにしてラップをし、電子レンジ(６００Ｗ)に３分かけます。
３．取り出して全体を混ぜ、再びラップをして電子レンジに１分かけます。
４．そのまま５～１０分位おき、味をなじませ器に盛ります。
お好みで、刻みねぎやかつお節をのせます。
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