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TOP オリジナルレシピ 電子レンジで簡単!なすの煮びたし

電子レンジで簡単!なすの煮びたし

調理時間 10分
人数 2人分
  • 野菜

電子レンジで簡単に作れるなすの煮びたしです。ごま油をなすにしっかりとからめると、なすの色がきれいに仕上がります。作りたてでもなすがとろっとしておいしいです。またしばらくおくと色は悪くなりますが、味が染みてそれもまた美味。

材料

なす…2本 
ごま油…大さじ1
  
A 
●めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1 
●みりん…大さじ1 
●水…大さじ1
●しょうがのすりおろし…小さじ1

お好みで刻みねぎ

作り方

1.なすは洗いヘタを切り落とし、縦半分に切って皮に浅く2~3㎜幅の切り込みを入れ、さらに半分に切ります。
  
2.耐熱容器に1のなすを入れ、ごま油を加えてなす全体によくからめ、Aを加えて混ぜ、皮を下にし汁に浸かるようにしてラップをし、電子レンジ(600W)に3分かけます。
  
3.取り出して全体を混ぜ、再びラップをして電子レンジに1分かけます。
  
4.そのまま5~10分位おき、味をなじませ器に盛ります。
お好みで、刻みねぎやかつお節をのせます。

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