豚こま肉団子の甘酢あん
調理時間 20分
人数 ２人分- お肉
豚こま肉を使えば、丸めるだけで簡単に肉団子が作れます。
トマトを加えるとやさしい酸味の甘酢になります。
材料
豚肉こま切…２００ｇ
塩、こしょう…各少々
片栗粉…適量
トマト…中１個
Ａ
●酢…大さじ１
●しょうゆ…大さじ１
●砂糖…大さじ１
●片栗粉…小さじ１と１/２
●水…１/２カップ
●鶏がらスープの素…小さじ１/２
●こしょう…少々
酒…大さじ１
サラダ油…大さじ１
ごま油…小さじ２
塩、こしょう…各少々
片栗粉…適量
トマト…中１個
Ａ
●酢…大さじ１
●しょうゆ…大さじ１
●砂糖…大さじ１
●片栗粉…小さじ１と１/２
●水…１/２カップ
●鶏がらスープの素…小さじ１/２
●こしょう…少々
酒…大さじ１
サラダ油…大さじ１
ごま油…小さじ２
作り方
１．豚肉は塩、こしょうをして８等分にし、丸めて肉団子にし、片栗粉を薄くまぶします。トマトは１ｃｍ角に切ります。
２．フライパンにサラダ油を熱し、１の豚肉を並べて入れ、転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら酒を加えふたをして弱火で約３分蒸し焼きにして取り出します。
３．同じフライパンにＡを入れ混ぜながら煮立て、とろみがついたら２の肉団子を戻し入れ、トマトとごま油を加えて全体を混ぜ合わせます。お好みで白ごまをふってもよいです。
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