かきといわし水煮缶のチーズ焼
調理時間 
人数 - 丸子中央病院 山田シェフのいきいきレシピ
かきといわし水煮缶を薄めの耐熱皿に並べ、粉チーズをたっぷりかけてオーブ ンで焼く料理です。かきは加熱調理用の身の詰まったものを使ってください。緑 の葉はアレッタというブロッコリーとケールをかけあわせた野菜です。焼くと苦 みが甘みに変わっておいしいです。無い時はブロッコリーを使ってください。
材料
●かき（加熱調理用）…140g
●いわし水煮缶…1缶
Ａ
●黒舞茸…40g 一口大にほぐす
●玉ねぎ スライス…40g
●完熟トマト…1個（80g）横半割
●ブロッコリー又はアレッタ…30g
B
●にんにく大きめ…1片（4g）すりおろす
●オリーブオイル…大さじ1
●塩…1g
●粉チーズ…14g
●いわし水煮缶…1缶
Ａ
●黒舞茸…40g 一口大にほぐす
●玉ねぎ スライス…40g
●完熟トマト…1個（80g）横半割
●ブロッコリー又はアレッタ…30g
B
●にんにく大きめ…1片（4g）すりおろす
●オリーブオイル…大さじ1
●塩…1g
●粉チーズ…14g
作り方
１．1ℓくらい湯を沸かし、かきを入れさっと湯通ししてざるに上げて水気を切ります。
２．直径15cmくらいの耐熱皿にいわし水煮缶１缶汁ごとあけ、１のかきを並べます。
３．２の上にAの野菜を並べ、上から塩1g 振りかけます。
４．Bのにんにくすりおろしをオリーブオイルとよく混ぜ３の野菜の上からまわしかけ、更に粉チーズをたっぷり振りかけます。
５．170℃に予熱したオーブンで20~24分程かきにしっかり火が通るまで加熱します。途中焦げそうならば温度を少し下げ、アルミホイルを上にかぶせて焦げるのを防ぎます。
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